Варить борщ по этому рецепту мы будем без мяса и без зажарки. Борщ по сегодняшнему рецепту получается настолько вкусным и «правдоподобным», что ничуть не уступает классическому. Моя бабушка варит постный борщ с бычками в томате. Спасибо большое за рецепт! Спасибо огромное за чудесные рецепты. Открою небольшой секрет читателям моего рецепта с фото — приготовить вкусный борщ можно и без мяса. Как это сделать?
А для аромата морковь, свеклу и лук предварительно обжаривают на растительном масле. борщ со свеклой без мяса будет сытнее, если добавить в него отварную фасоль. Весной варят зеленый борщ без мяса. Рецепт такого борща пользуется особой популярностью в пост. И, конечно, можно приготовить такой вкусный борщ без мяса в мультиварке.
Поэтому каждый рецепт борща со свежей капустой имеет нюансы, которые могут вас заинтересовать. Весной, когда так хочется свежей зелени, зелёный борщ из крапивы придется особенно кстати. Рецепт борща из крапивы хорош еще и тем, что не требует много времени от занятой кулинарки, а рачительную хозяйку борщ из свежей крапивы порадует своей экономичностью.
Начнем варить наш вегетарианский борщ с картошки. Затем берем кастрюлю, в которой будет вариться борщ, наливаем туда необходимое количество воды, добавляем туда картошку и ставим на плиту варить. Капусту режем мелко и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Когда борщ практически готов, добавляем мелко нарубленную зелень петрушки и укропа и наше блюдо практически готово.
Чтоб борщ был красным, надо хорошо потушить заправку. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель. В суп положить зажарку и варить еще ~2-3 минуты. Варится он как обычный борщ, добавляется отварная фвсоль и баночка бычков.
Технология приготовления постного борща
Я тоже в постный борщик добавляю консервированную фасоль и кильку в томате(протущиваю вместе с зажаркой). Борщ очень вкусный получается. Счастья, здоровья, любви в новом году и всего самого наилучшего!!!!!! Ну и конечно ждём много новых рецептов… Я тоже в постный борщ всегда фасоль добавляю. Из зажарки только лук с морковью, свеклу добавляю и варю вместе с картошкой. А еще в самом конце добавляю свежий измельченный чеснок и сразу выключаю.
Приготовление борщ аначинается именно с зажарки, я на комбайне соломкой ровной и красивой натераю морковь и свеклу. В кастрюлю с капустой сразу кладу зажарку, лук, картофель.Через минут 15 лавровый лист кладу. Вкусно и просто.
Вот пытаюсь всё мужа на здоровый образ жизни перевести, и вот ваши рецепты как раз к стати! Мне очень понравилось, легко и вкусно! Девчонки, постные спучики очень вкусны и полезны! Борщ действительно обалденный, да еще если со сметанкой! Мне 41 и только где-то с год, как я стал заниматься сякось-накось кое-какой готовкой.
А вообще сколько готовлю борщ всегда получается по разному. Наверное у каждой хозяйки свой борщ. А еще я люблю капусту в борще не хрустящей, поэтому кладу ее вместе с картофелем. Никогда не думала, что смогу приготовить борщ сама. Но как-то у меня гостил один знакомый священник в пост, и на свой страх и риск я взялась за этот рецепт.
Украинский рецепт приготовления борща
С тех пор готовлю только по этому рецепту. Правда моим домашним не хватает мясного навара, приходится варить мясной бульон из диетического мясо. Но лично мне и без мяса ооооочень вкусно. В начале отдельно на сковороде на растительном масле зажаривали свеклу,а чтобы свекла в борще не пахла в конце зажарки добавляли 1-2 чайных ложки сахара.
Тогда боршь преобретает изумительный вкус. Вот и все. Борщь этот ели всегда холодным с чесноком или горьким перцем. Очень хороший рецепт! Я варю так же, но обычно вместо соли лью в борщ водичку из-под оливок.
10 комментариев на “Борщ без мяса – с фасолью”
Правда, не всегда вкус борща выходит гармоничным. Готовится такой борщ намного проще и быстрее, чем на мясном бульоне. Кстати, если вы всё-таки предпочитаете борщ с мясом, то готовится он будет по аналогичной технологии, только, вместо чечевицы, потребуется хороший кусок мяса или хорошая говяжья косточка.
Свеклу очистить и нарезать соломкой. Леночка, вы правы, борщ без мяса тоже получается сытный и вкусны, если приготовить его с душой. Только вместо чечевицы, я использую фасоль — зять любит фасоль с особой страстью! Гожу, как понимаете, зато вкусно и полезно! Я всегда варю себе борщ без мяса, мужу отдельно отвариваю и потом все половиню на 2 кастрюли.
Описание приготовления:
Сейчас как раз борщ доедаем, а вот через раз обязательно приготовлю. Я первое готовлю крайне редко, но если чего-то хочется, то конечно это борщ. С чечевицей я его не варю, и свеклу с черносливом не добавляю. У меня все гораздо проще. Все тоже самое, как в обычном борще, только без мясного бульона. Борщ без мяса – это идеальное блюдо для тех, кто придерживается поста или является вегетарианцем. Вместо него насыщенность нашему борщу добавит корень сельдерея.
Для того, чтобы ваш овощной борщ получился с ярко выраженным вкусом, необходимо правильно обжаривать овощи . Если их забросить сразу в кипящую воду , борщ получится водянистым и безвкусным. Овощи для борща необходимо зажаривать в большом количестве масла. Огонь при этом должен быть сильным, дабы овощи покрылись золотистой корочкой.
Томатную пасту для борща лучше сделать самостоятельно. Вот такой набор ингредиентов нам понадобится для приготовления борща без мяса. Поставьте трехлитровую кастрюлю на огонь и наполните ее водой чуть больше половины. Свеклу с томатной пастой отправьте следующими в заправку для борща без мяса. Обжаривайте в течение 5-7 минут, дабы лишняя влага испарилась, а томатная паста немного запеклась.
Доведите борщ до вкуса, добавив соли, перца и, если нужно, сахара. Выдавите несколько зубчиков чеснока: так овощи откроют свои вкусы в борще без мяса. Выключите борщ и накройте крышкой, пусть немного настоится.
А какие ароматы издает ваш борщ без мяса! Это просто непревзойдённо! А теперь попробуйте его на вкус и убедитесь в том, что отсутствие мяса не делает его менее вкусным! Подайте борщ к столу, нарежьте черного хлеба и положите немного чесночка.
У каждой хозяйки борщ получается особенный, отличимый. Если в борщ добавить побольше свеклы — он будет сладковат, если в нем будет присутствовать излишек томата — он будет кисловат. Основной секрет вкусного борща — баланс вкусов. Кислые нотки должны гармонировать со сладким и соленым вкусом в борще. Не бойтесь готовить это красивое и вкусное блюдо, его практически нельзя испортить в процессе приготовления.
Даем покипеть борщу еще две минуты, а затем заправляем его чесноком (для этого измельчаем чеснок при помощи пресса или терки). Готовому борщу даем настояться 10 минут под плотно закрытой крышкой, затем подаем. Татьяна 30.01.2014Вы забыли положить в борщ морковь и лук в зажарку. Юрий 30.01.2014Сколько хозяек, столько борщей. Я готовлю на мясе. Спасибо! Светлана 29.01.2014Если закинуть свеклу так рано, то она потеряет весь цвет и борщ не будет красным, а будет похож на обыкновенные щи, что, в принципе, у вас и получилось.
И крышкой борщ не закрывают до остывания. Тем временем шинкуем капусту.В кипящую воду ложем буряк и капусту, ждем пока свариться.И В самом конце добавляем томат или томатную пасту)))Всем приятного апетита)))С вами был Антон Маслик.
И еще чернослив, вот бы никогда не догадалась в борщ добавить. Зелень мелко нашинкуйте и отправьте в кастрюлю с борщом. Желаю всем удачи и вкусных борщей. Именно так и готовлю борщ.Вообще считаю,что суп не должен быть на бульоне (кроме отдельных рецептов). Очень вкусно!!!! Добавить в постный борщ нарезанную капусту. Искала рецепт без мяса, нашла ваш) Это суперкруто, овощной борщ с таким насыщенным вкусом — и мяса не надо! Капусты чуть-чуть сыпанула все-таки.